小天天来点料
2018-03-01
1.鸡蛋打入碗里打散
2.加入40g糖粉
3.用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）
4.倒入牛奶
5.搅拌均匀
6.筛入低筋面粉
7.用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊
8.黄油切小块
9.将黄油隔水加热融化成液态
10.倒入面糊里
11.搅拌均匀
12.将稀面糊过筛
13.放入冰箱冷藏静置半个小时
14.平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热 倒入两大勺（30ML）的面糊，摊成圆形
15.煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）
16.动物性淡奶油倒入打蛋盆
17.加入糖粉
18.打发到可以保持花纹的程度
19.芒果去皮去核切小块
20.将冷却好的班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油
21.撒满芒果丁、再放上适量淡奶油、盖上班戟皮
22.三层淡奶油一层芒果地将班戟皮全部铺好
23.盖上最后一层班戟皮
24.在表面裱上玫瑰花中央放上芒果果肉做好的玫瑰花、 周边围上手指饼干
1、把芒果换成其他的水果，可以做其他口味的班戟，比如换成榴莲、黄桃、草莓等等。2、煎班戟皮的时候，推荐用不粘效果较好的平底锅。煎的时候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来了。不要煎的时间太长，否则班戟皮会糊，包馅的时候也容易开裂。
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