蛋糕小吃货
2018-02-25
1.备馅：猪瘦肉剁碎，姜蒜切成细末
2.馅里加入姜蒜末，生抽，白糖，蜂密，芝麻油，盐，料酒
3.顺着一个方向，搅拌上劲后备用
4.水油皮：猪油面粉水备好。
5.油酥：面粉和猪油
6.分别把两种和成光滑的面团。静置二十分钟以上
7.松驰好的两种面团，把水油皮擀成大厚片，上面放油酥面团
8.水油皮包住油酥面团，收口静置十分钟。
9.把大面团擀开成大面皮。
10.卷起来切成大小差不多的剂子上面盖上保鲜膜静置十分钟
11.取一个剂子擀开
12.卷起。
13.再对折
14.擀成面皮后放入肉馅
15.收口，收口处朝下
16.刷一层蛋液，洒点黑芝麻点缀。烧箱200度预热,预热后放入饼坯，上下层二十分钟左右即可。我用了差不多25分钟吧。看自己家的烤箱而定。
1,从第八步开始，面团都最好有保鲜膜盖住，防止水分流失，表面发干。2，传统的苏式鲜肉月饼上面是红色的字样，咱自己家的随意装饰。
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