依依美食客
2018-03-02
1.备好食材
2.排骨焯水后乘起来备用
3.配料备好
4.焯过水的排骨乘起来备用
5.锅里放油和糖（刚刚能淹没住最好）
6.炒成糖色
7.加沸水（水不开容易溅出，注意不要烫伤）
8.加排骨炒
9.加酱油、生抽、料酒、胡椒粉
10.炒匀
11.加生姜大蒜八角桂皮
12.加开水没过排骨（水尽量一次加足）煮沸后转中火煮，加2克盐
13.煮至剩1/3汤汁时加板栗继续煮至汤汁只剩一个锅底的量即可
14.黄瓜切好后做成小花，小葱切好
15.成品图
1.关于糖色，我不喜欢太甜的菜菜所以白砂糖给得少，可以根据自己的口味增减。
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