唯味
2018-03-13
1.将所有粉类和牛奶混合。
2.开始会有结块，没关系，多搅一搅就没有了。
3.搅拌后面糊很细腻无杂物，而且是比较稀的。
4.加入炼乳油和糖继续混合均匀。这步也比较难，我混合了好久。
5.盖好保鲜膜冷水上锅蒸25分钟左右。无液体状态就熟了。
6.熟后趁热借助不沾手套或者保鲜袋将面团拍打成型。
7.制作好的冰皮很细腻，也很粘。
8.23克一个的红豆沙馅。
9.中间加个莲子。
10.把冰皮压扁。
11.把豆沙馅放入后用虎口封住。就是包好就行，我也不太会虎口封。
12.把冰皮月饼放入糕粉中滚一圈后压模，如冰箱冷藏2小时后食用。
13.剩下的自由玩会咯，反正冰皮味道好，包什么馅味道都不错，各有千秋吧。
蒸冰皮要盖保鲜膜，否则会进水。
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冰皮月饼