酒肉族
2018-03-12
1.莲子煮熟
2.将莲子和适量的汤，搅拌机打成泥
3.平底锅中小火炒至微干
4.加入黄油（或玉米油）冰糖至成团
5.转化糖浆，碱水搅拌均匀后加入玉米油拌匀
6.加入奶粉拌匀后加入过筛的面粉，拌匀
7.莲蓉分成20克一个，面团25克
8.包好
9.模具刷油后压模
10.喷水后200度5分钟，刷蛋液200度8分钟，再次刷蛋液7分钟即可，装带回油
馅料是20克，面团25克，碱水是1克碱粉搭配3克水溶解后取的3克碱水用的
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