恬菜姑娘
2017-06-21
1.锅中倒入橄榄油，将肉末下锅，断生后烹入酱油。
2.放入榨菜碎一同翻炒，盛出备用。
3.空心菜洗净，放入加了盐的沸水中焯烫一下，过凉备用。
4.将辣油、花椒粉、盐、酱油、蒜泥、麻油调成麻辣味料汁。
5.准备一袋荞麦面。
6.在沸水中放入荞麦面煮开。
7.盛入碗中。
8.将空心菜摆在四周。
9.淋入滚烫的鸡汤。
10.在上面淋入之前调好的麻辣味料汁。
11.放上炒好的榨菜肉末和蒜末。
12.拌匀后即可享用。
1.炒肉末和榨菜碎的时候不要放盐，因为榨菜是腌菜，已经有底味了。2.空心菜只要焯烫1—2分钟即可，加盐时为了保持翠绿的颜色。3.荞麦面只要煮开就可以，时间长了会影响口感。4.蔬菜和料汁可以根据个人口味进行调节。
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