侠客醉酒屋
2017-06-23
1.将鹅掌清洗干净。
2.用牙刷将掌奕里面和外面刷洗干净。
3.剪去指甲。
4.将鹅掌焯水。
5.捞出，沥干水分，备用。
6.锅里加油，放入姜片，加入鹅掌，煎至半熟。
7.加适量水。
8.加入料酒。
9.加入鲍汁。
10.加入蚝油
11.加入老抽，少量盐。
12.大火煮沸，转中小火煮10分钟左右。
13.转小火煮20分钟左右，浸泡3小时左右。
14.将西兰花浸泡，洗干净。
15.锅里适量水，加入油、盐，煮沸后放入西兰花焯熟，捞出，沥干水分。
16.摆盘，美味的鲍汁鹅掌就做好啦！
1、鹅掌要用牙刷将里面和外面清洗干净，飞水后再用。2、做好的鲍汁鹅掌浸泡几小时后更加入味，我是浸泡了6小时左右，肉质和味道都非常棒！
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鲍汁鹅掌