哎做菜的丹丹
2018-02-06
1.将红豆洗干净，浸泡一夜。
2.将红豆放砂锅里，加入800克的水量。
3.大火煮开后转中小火煮1小时左右，煮至红豆用手轻轻即可捻碎的状态即可。
4.将红豆分2、3次放入料理机里打成泥。
5.如图，打至顺滑稀泥状，做出来的红豆沙才细腻。
6.打好的红豆泥。
7.将红豆泥倒入锅里，开中小火，分几次加入猪油，不断翻炒。
8.分几次加入白砂糖，不断翻炒均匀。
9.在炒的过程中，红豆泥会越来越稠。
10.炒至红豆泥成顺滑状态，不粘锅铲即可。
11.将红豆馅揉成小团，就可以制造各种月饼啦！
1、配方中的猪油可以用植物油来代替。2、用料理机将红豆搅拌成泥后再炒，红豆沙会特别的细腻。2、糖分可依个人口味来调节，在炒红豆沙时可以试味，掌握甜度。
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