LALA豆豆的厨房
2017-06-24
1.姜洗干净，去掉尖脚
2.用削皮刀将姜削成薄片，用盐抓匀腌制两小时以上。记得带一次性手套啊
3.腌好后，沥干水再挤出水分，放在无水的玻璃瓶内
4.将冰糖，纯净水，500ML的米醋倒入锅里烧开，冰糖化开后关火冷却，再倒入500ML的米醋与之混合，然后全部倒入装有姜片的玻璃瓶内
5.第二天即可以吃了，一周后味道会更好。取吃时不要带入水和油
6.米醋买点好醋，每500ML在10元以下的不要考虑了。吃米饭或者牛肉啥滴，配上腌好的姜片会很可口
要买嫩姜，那种带红头的，老姜不行太辣。削片用削皮刀，不但省事，关键是削的又薄又均匀。腌制姜片时带上一次性手套，削皮时也要带，不然手会不舒服。玻璃瓶提前刷干净沥干水。
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寿司姜片