净水莲藕
2018-02-11
1.油皮材料：面粉120克，玉米油30克，白砂糖10克，食盐5克，温水适量
2.所有油皮材料混合，揉成光滑面团。用保鲜膜盖好醒30分钟
3.油酥材料：面粉100克，玉米油50克，混合均匀揉成团，盖上保鲜膜醒30分钟。
4.肉馅中加入盐、胡椒粉、味极鲜酱油拌匀。
5.油皮和油酥面团分别分成九份。
6.取一份油皮面团按扁，放入油酥，用油皮包住油酥。
7.包好后不要漏酥。
8.全部包好后，取一份包好的面团用手压扁，擀成牛舌状，然后从一头卷起，
9.依次全部做好，盖上保鲜膜松弛10分钟。
10.10分钟后，取一份用擀面杖压一下，再次擀成牛舌状，从一头全起。
11.所有卷好后盖上保鲜膜再松弛10分钟。
12.肉馅中放入小葱和香油拌匀。
13.取一份卷好的面卷，往中间折起。
14.放入调好的适量肉馅。
15.将收口捏紧。
16.依次全部做好。
17.放入烤盘，刷上蛋液，撒上适量黑芝麻。
18.放入预热好的烤箱，上下火中层170度，约烤20分钟。 烤好后放凉保存。
香葱等要包时再放入，太早放入都有烂葱味了。
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