好吃go味
2018-03-05
1.将转化糖浆、食用枧水、色拉油充分混合拌匀
2.加入过筛的面粉
3.和成面团盖上保鲜膜醒30分钟
4.分别将饼皮搓成23克左右的圆形，将馅料搓成每个23克的圆形（50克的月饼我做了17个）
5.饼皮按扁馅料放在饼皮上面
6.左手虎口握住饼皮，右手拇指将饼皮慢慢往上推
7.将馅料包住后搓圆
8.模具里撒上少许干粉将包好的月饼放入模具内
9.放烤盘内轻轻按压月饼模
10.全部月饼摆好
11.月饼表面喷水
12.烤箱200度预热5分钟后放入月饼，5分钟后取出
13.表面刷上全蛋液
14.放回烤箱中继续烤约20分钟左右表面上色即可
月饼放才箱烤制之前一定要喷点水再烤，这样防止饼皮开裂月饼一定要烤定型后才可刷蛋液，刷时只需少少刷一遍即可，刷太多上色太深不美观烤好的月饼晾凉密封回油一至两天，颜色会更漂亮
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