返回

传统广式豆沙月饼

首页 > 菜谱 > 广式豆沙月饼> 传统广式豆沙月饼
传统广式豆沙月饼
大粥虾 2018-05-22

传统广式豆沙月饼

准备时间:0分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 将碱水与黄金糖桨混合均匀再依次加入植物油与吉士粉拌匀将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏三小时

步骤二

2. 取出做法(一)的面团,分割成20克一个,搓成小球;馅分成40克每个,也搓成球

步骤三

3. 将小面球压,将豆沙馅包入,捏合成圆球

步骤四

4. 月饼模内撒上干粉,将做法(三)放入模压紧月饼模内撒上干粉

步骤五

5. 将做法(四)放入模压紧,轻敲模具的四周将饼坯脱模

步骤六

6. 烤箱180度预热十分钟将饼坯均匀地喷上水,放入烤箱,烤8分钟后,取出刷上蛋液再入烤箱,180度12分钟即可烤好的月饼要经过两天左右的“回油”过程口感才最好

该配方同时参照了SUMMER和大菜的做法。

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >