汤达人 2018-03-25

主料

• 排骨400

辅料

• 油适量
• 葱姜蒜适量
• 香醋适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 糖适量
• 生抽适量

步骤一

1.排骨用冷水烧开灼下去血水

步骤二

2.捞起晾干备用

步骤三

3.放油和3勺糖炒，直至糖融化成焦黄色

步骤四

4.马上炒排骨至金黄色

步骤五

5.放葱姜蒜爆炒

步骤六

6.放入酒、生抽、香醋调好的酱汁，比例可根据自己口味调整，我的是1：1：2

步骤七

7.加适量水，沒过排骨即可

步骤八

8.大火烧开转小火焖至汁干

步骤九

9.最后加适量盐调味即可

步骤十

10.满意的作品

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