七色小味屋
2017-06-23
1.准备材料
2.前腿肉切片，青红辣椒切小
3.肉片加入糖、盐、生抽、广东米酒、少许生粉、油腌制
4.秀珍菇切片
5.锅里烧开水，加入秀珍菇焯水
6.捞起后冲洗，再用手控干水分
7.锅里下油爆香蒜蓉，加入青红辣椒炒出香味
8.把辣椒推倒锅的一边，下肉片煸炒
9.翻炒均匀，下秀珍菇，翻炒均匀后，下少许生抽翻炒均匀
10.最后下点蚝油翻炒均匀即可
11.完成
1、腌制肉片的生粉不要下太多，太多炒的时候容易粘锅。2、下生抽和蚝油的量也不要太多，肉片在炒之前已经有腌制过的。
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