1.选择大白胖的藕,两头要完整的,从一端切开
2.用筷子或长竹签辅助,把浸泡好的糯米塞入藕的孔洞,用牙签固定,放入压力锅中
3.撒入红糖和桂花,我喜欢软糯一些的,定时30分钟,翻面后又压了10分钟,两面上色均匀。
4.捞出切片,取一部分红糖水,加桂花藕粉调匀煮成粘稠状,浇在藕上,再撒适量桂花装饰即可。
如果能费心熬红糖浓汁最好,省事儿的话可以用藕粉调浇汁。
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