我爱喝酸奶
2017-06-26
1.罗非鱼两面划几刀，淋入老抽，拌匀。葱白切段，姜切片，蒜子切片、泡椒切圈。
2.锅入油，放入鱼，煎至两面金黄，盛出。
3.锅留底油，放入葱、姜、蒜、爆香，放入泡椒 ，炒出辣味。放入豆瓣酱，炒散。
4.放入鱼，倒入一碗啤酒，加少量清水，放入老抽、生抽、半勺盐，加盖。大火烧开转小火煮十五分钟，盛出鱼。
5.留下汤汁，淋入水淀粉 拌匀，勾芡，淋在鱼上。即可
煎鱼的时候鱼身抹上一些酱油，即可防止粘锅，又能使烧出的鱼颜色更美观。盐可不用再放，豆瓣酱得味道很咸。
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