一颗小土豆
2018-01-17
1.准备一条去除内脏和鱼鳞的新鲜草鱼，切去鱼头和鱼尾（另红烧着吃）。把鱼身切花刀。
2.烤盘包上锡纸。鱼身两面都淋上充足的烧烤汁。
3.腌制2小时，不时地翻翻面，使其充分入味。
4.准备配菜： 洋葱切丝，西红柿切片，小葱切末。
5.调孜然： 取一小碗，放入孜然粉。
6.放入粗孜然粒。
7.放入白芝麻。
8.放入三大勺油，调匀。
9.鱼腌制好后，放入烤箱，调至上火，230度，烤20分钟。
10.另起热锅，多放些油，爆香洋葱。
11.放少许盐，炒匀备用。
12.鱼烤20分钟后，均匀地刷上调好的孜然，花刀处也要刷到。
13.把爆好的洋葱铺在鱼身上，油也淋上。
14.摆上番茄片，把剩余的孜然刷在食材表面。
15.放入烤箱再烤10分钟。
16.取出后撒上葱花即可。
17.成品图。
1、有了烧烤汁，无需添加任何调料来腌制，味道就很不错了。注意量要给足，鱼底部要能浸在汁里。2、配菜可以随自己口味调换。
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