指尖的味道
2018-02-12
1.鱼洗净在背上切几刀，用生抽、料酒、葱姜、胡椒粉、五香粉加足量的盐腌制，尽量把鱼的身体用盐涂遍，这样便于入味，我直接用烤盘腌制的，大约腌制2-3个小时，然后把烤盘铺好锡纸，把腌制好的鱼摆好，放入烤箱，220度，烤制25分钟，烤制的时候先烤内侧，烤完25分钟以后，翻个，烤正面大约7-8分钟，烤制的时间可以加工配菜
2.今天的配菜，买了金针菇、白菜、豆腐皮、绿豆芽还有香菜，除了香菜之外，其他的配菜可以自己随意搭配，喜欢吃什么就放什么
3.把配菜该烫熟的烫熟，先是豆腐皮
4.烫熟金针菇
5.锅中加油，先小火爆一下花椒，大约30妙，然后捞出哈~~要不吃起来总是小粒粒
6.放入切好的葱姜蒜辣椒
7.加入烤鱼调料翻炒
8.加入手撕白菜翻炒
9.加入绿豆芽继续翻炒
10.加入豆腐皮翻炒
11.加入金针菇翻炒
12.加入香叶、盐调味，加水，水适当没过菜
13.所有的配菜断生以后，加入香菜关火
14.把配菜倒入烤鱼盘中，汤汁也要保留哦，这样鱼肉吸饱汤汁以后，更鲜美哈；撒上少许孜然，重新入烤箱再烤大约5分钟即可出炉
15.当当当，美味的烤鱼上桌啦~~~
16.话说我配菜加的太多，都看不到鱼了，哈哈
17.来张近图，有食欲没？
鱼一定要腌制足够长的时间，要不然味道进不去，口感也不好配菜可以自己随意添加，喜欢吃什么就放什么
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