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自制南瓜冰皮月饼

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自制南瓜冰皮月饼
钱大米 2018-02-08

自制南瓜冰皮月饼

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自制南瓜冰皮月饼做法图解1)

1.南瓜去皮去籽切成薄片。

步骤二
自制南瓜冰皮月饼做法图解2)

2.切好的南瓜放入蒸锅里蒸熟。

步骤三
自制南瓜冰皮月饼做法图解3)

3.取40克蒸熟的南瓜压烂成泥。

步骤四
自制南瓜冰皮月饼做法图解4)

4.把南瓜泥、牛奶、白糖放入料理机里打成南瓜糊。

步骤五
自制南瓜冰皮月饼做法图解5)

5.打好的南瓜糊倒入小盆里,加入玉米油混合均匀。

步骤六
自制南瓜冰皮月饼做法图解6)

6.称量好糯米粉、粘米粉、澄粉。

步骤七
自制南瓜冰皮月饼做法图解7)

7.把称量好的粉类倒入南瓜糊里。

步骤八
自制南瓜冰皮月饼做法图解8)

8.搅匀后静置半小时,然后放入蒸锅里蒸熟。

步骤九
自制南瓜冰皮月饼做法图解9)

9.将豆沙分成25克一份,并搓圆,蒸熟放凉后的冰皮分成25克一份。

步骤十
自制南瓜冰皮月饼做法图解10)

10.拿一块冰皮面团按扁,包入豆沙,用虎口慢慢收口,搓圆。

步骤十一
自制南瓜冰皮月饼做法图解11)

11.月饼模撒少许熟粉,放入包好的冰皮,然后放案板上压压即成。

步骤十二
自制南瓜冰皮月饼做法图解12)

12.做好的冰皮月饼装入小盒,放冰箱冷藏后食用。

1、月饼模具中撒些熟粉容易脱模。将糯米粉用小火炒熟就是熟粉。2、蒸月饼面粉的时候中间搅动一两次更容易蒸透。

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