1.首先做酵头,粉类过筛,将高粉、低粉、细砂糖、酵母跟清水混合在一起,用筷子搅拌均匀
2.盖上保鲜膜发酵至2倍大
3.其次做主面团,粉类过筛,除无盐黄油外的所有材料混合搅拌均匀
4.酵头撕成小块加入主面团,揉至扩展阶段后加入黄油,继续揉至完全阶段,盖上保鲜膜,发酵至原来的2倍大,发酵好的面团,用手指粘上面粉,戳个洞,洞口不塌陷、不回缩
5.发酵好的面团取出排气,平均分成9等分,揉圆,取一份揉长约30厘米的长条,两头拧在一起,绕上几圈(像缠麻花一样),接头处从左手握住的面团中间穿入并依次做好摆入烤盘
6.盖上保鲜膜,置温暖湿润处发酵至2倍大(也可以放入烤箱发酵),手机设置连接好烤箱,也可手动,启动烤箱,上下火160度,烤30分钟
7.烤好的面包取出,趁热在表面刷上一层黄油即可哦
材料是多了点,喜欢的可以做哦
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