“食神”
2017-06-27
1.将猪皮洗干净，将猪毛刮干净（买的时候让档主处理好）。 锅里加水、料酒、姜片，煮沸，放入猪皮猪15分钟左右。
2.将猪皮洗干净，切丝。
3.锅里加热、倒油，放入皮丝，翻炒。
4.加入蚝油，加入没过皮丝的水，大火煮沸。
5.加少量盐调味。
6.大火收汁，盖上锅盖焖10分钟左右。
7.蚝油肉皮丝就做好啦~
1、煮猪皮时加入料酒、姜片可以去腥。2、喜欢吃软的口感可以延长烹饪时间。3、蚝油和盐不宜下太多，少量即可。
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蚝油焖肉皮丝