蜂蜜小蛋糕
2018-02-25
1.准备的油酥材料面粉100g 猪油50g
2.水皮面所有材料猪油60g 白糖 25g 面粉150g 水42g
3.分别合成两个面团，盖上保鲜膜，静止15分钟。
4.将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的相对等份，我分了14份，并静置松弛15分钟左右。取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。用水油皮面团把油酥面团包起来。
5.包好后，在盖保鲜膜，静止15分钟。
6.把卷好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。盖保鲜膜静止一会。
7.反复两次敢开卷起。将卷好的面团用手指在中间位按下，把两头收在一起用擀面杖擀成圆形的面片
8.肉馅中加入适量的调料后， 分成14等分，翻入冰箱中冻一会，取出。
9.将鲜肉馅放在面片中央，并包起来，包的时候要注意，收口处不能沾上肉馅，否则收口处难以粘合紧密，烤的时候馅料可能会挤出来
10.将包好的面团收口朝下放在烤盘上，在面团表面刷一层蛋黄液，再撒上一些者黑芝麻。
11.把烤盘放进预热好的烤箱，180度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉。（我的烤箱比较小，我烤了35分钟）
（我的烤箱比较小，我烤了35分钟）
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