1.将排骨用温水泡出血水
2.排骨清洗干净后装入大盆
3.加1汤勺子老抽,两勺子生抽,还有盐5g,适量的白糖拌均(老师加的是1茶匙糖浆。注用糖浆与烧红烧肉是一样的,上色较亮丽。)
4.加入蒸肉粉拌匀(也可以自己做蒸肉粉,老师的菜谱里有步骤)
5.装入碗中,倒点水在大盆里涮一下,倒入碗内。注:水量很小,不加蒸出来会干。
6.撒上姜丝(撒姜末也行)
7.高压锅加压蒸约30-40分钟,一般来说就软烂了。我用的蒸锅,上汽后蒸了一小时。
8.撒上葱花,很诱人吧?!
1.排骨一定要用温水泡出血水,但是不能焯水,肉质就会较紧。2.稍然加点水,蒸出来的粉蒸排骨不会干。
如果你喜欢吃糖醋的东西,那么糖醋小排一定会成为你的最爱。糖醋…
红烧排骨:排骨是一种很好的食材,还有丰富的蛋白质以及大量的微…
排骨小米粥,让肉食主义者不但可以好好喝粥了,也可以很好的保护…
松茸排骨汤是一道由松茸和排骨制作而成的家常菜。松茸又叫做松口…