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清甜的淮山葛根煲扇骨

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清甜的淮山葛根煲扇骨
吃菜不是饭 2017-06-30

清甜的淮山葛根煲扇骨

我家人很喜欢喝汤,我父亲更是,他在广州生活了很多年,会煮很多老火靓汤,前天他就给我们两姐妹煮了这个淮山葛根煲扇骨,里面的食材都是我喜欢吃的,特别是淮山,煮得特别香软,汤底浓厚清甜,心动的宝妈就赶紧来试试吧,给你的孩子来一碗淮山葛根煲扇骨。
准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
清甜的淮山葛根煲扇骨做法图解1)

1.淮山,葛根,红萝卜去皮,扇骨洗净砍件

步骤二
清甜的淮山葛根煲扇骨做法图解2)

2.扇骨加适量的清水,放入几片姜片,煮10分钟左右,过冷水洗净

步骤三
清甜的淮山葛根煲扇骨做法图解3)

3.淮山,葛根,红萝卜洗净切块,扇骨飞水洗净,沥干水份

步骤四
清甜的淮山葛根煲扇骨做法图解4)

4.锅里加入适量的清水,放入所有的材料

步骤五
清甜的淮山葛根煲扇骨做法图解5)

5.加盖炖1个半至2小时左右。口感根据个人的加减时间

步骤六
清甜的淮山葛根煲扇骨做法图解6)

6.食用时加入盐调味

1.首选陶瓷锅或是不锈钢锅,建议使用电炖锅比较少省事。如果使用燃气炉煲汤,汤烧开后转小火炖一个半至2个小时,根据个人的口感,加减时间。2.淮山又称山药,皮里的黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒。建议带手套去皮。

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