美食＋
2017-06-28
1.準备材料,先把鱼洗净,沥干水,在鱼身上划几刀
2.鱼的两面均匀抹上盐
3.鱼的两面均匀抹上淀粉
4.热锅后,倒入适量油,放入金錩鱼,用小火煎
5.放入鱼后,盖上锅盖,以免油溅出来
6.用小火煎约3分钟,鱼一面煎呈金黄色,把鱼翻至另一面,同样用小火煎至金黄色
7.鱼的另一面煎至金黄色即可关火,盛盘开动去!!
煎鱼要用小火慢慢煎,不可急躁用大火煎,会导致鱼皮焦,肉不熟的情况
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