陌生的小酒馆
2018-02-14
1.买来的鲅鱼切成1、5厘米厚的块，放老抽，料酒，五香粉 拌匀放冰箱腌一宿
2.第二天拿出来擦干水分，晾半天
3.油锅放桂皮 八角 花椒 香叶 小火炒香，
4.再放蒜 姜 葱 糖 老抽 生抽 加一碗开水烧开，转小火烧3~5分钟关火，加一点白酒晾凉
5.鲅鱼下油锅炸至金黄捞出
6.这个炸了2边
7.趁热浸在汤汁里，让其入味
8.放冰箱保存
炸的时候油温不要太高，等定型以后翻面，
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