果果的小厨房
2018-03-14
1.准备材料。
2.把白色水油皮材料全部混合。和成面团。
3.把红色水油皮材料全部混合。和成面团。
4.把油酥材料混合，和成面团。
5.三种面团盖上保鲜膜饧发30分钟。
6.把红豆沙馅分成每个10克的球。
7.饧发好的红白水油皮各分成20个。
8.油酥分成40个。
9.分好的水油皮和油酥应该静置15分钟，但是当你都分好小面团时间也就到了。不用特意的静置了。拿起一个水油皮擀成圆片。（红的也是一样的操作）
10.放入一个油酥。（红的也是一样的操作）
11.用虎口慢慢收紧包严实。（红的也是一样的操作）
12.盖上保鲜膜静置15分钟（当你都包好油酥时间也就到了。不用特意的静置了。
13.取一个白的小剂子擀成长舌状。（红的也是一样的操作）
14.从上面往下卷。（红的也是一样的操作）
15.卷好了小剂子。（红的也是一样的操作）
16.擀好后静置15分钟（当你都卷好了时间就到了）
17.拿起一个面卷竖起来。按扁。（红的也是一样的操作）
18.还是擀成牛舌状。（红的也是一样的操作）
19.总上面往下卷起。（红的也是一样的操作）
20.卷好的面卷盖上保鲜膜，以免面卷干了。
21.拿起一个面团竖起来。（红的也是一样的操作）
22.按扁擀成圆形。（红的也是一样的操作）
23.把两个面片摞起来（红和白那个在上随意）我喜欢白的在下面，红色的在上面。擀薄。
24.拿起来放在手里面。
25.放入一个红豆沙馅。
26.慢慢收口捏紧，不要露馅。
27.包好的面团。
28.用刀片切6等分，露出豆沙即可。
29.放入烤盘。
30.烤箱提前预热170度上下火中层烤30分钟，外皮张开即可。
31.出炉的荷花酥放入烤网晾凉，装保鲜盒保存。
32.看看美丽的荷花酥，层层叠叠，红白相间。
33.像不像一朵盛开的荷花。酥酥脆脆，香甜可口！
1.擀层酥皮子时要厚薄均匀。2.刀片剖切花瓣以刚触及馅心为宜，过浅，酥层不易发起，过深，烘烤后馅心易外露；3.静置的时间都是操作完了，就可以进行下一轮了。（因为自己操作太慢了）所以不用特意静置的。
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荷花酥