栀子花汤
2017-06-24
1.先把鸡架洗净,放进锅里,加入2000ml水,用小火熬煮鸡高汤,熬煮约1小时,把鸡高汤表面杂质去掉,煮粥前先把大米用冷水泡半小时
2.鸡高汤和大米一起放进锅里,用大火熬煮
3.熬煮至滚时,加入500ml水,继续熬煮
4.熬煮到滚时,再加入500ml水,盖上锅盖用小火继续熬煮
5.用熬煮时间,把丝瓜去皮切斜长条状,香菇切片,鸡胸肉切长条状
6.熬煮到粥水变浓和滚开时,加入鸡肉.香菇和300ml水,拌匀继续用小火熬煮
7.加入盐,拌匀
8.放入丝瓜
9.盖上锅盖,用小火熬煮约15分钟,关火
10.盛碗后,可加少许葱花.胡椒粉及芝麻油一起拌著吃
1.熬煮粥时,要时不时的从锅底搅拌一下,免得黏锅2.盐的份量可依个人口味去调整3.丝瓜不要太早去皮切块,以免氧化变黑,煮出来的色泽会不好看
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