鲜美人生
2018-01-29
1.剁好的排骨用温水?点醋泡30分钟。其间换两次水。醋可以去腥还可以软化肉的组织。
2.配料大集合。白芝麻要炒香，番茄去皮要切小块喔。
3.倒出排骨沥干水。
4.倒回盘里用锅铲来来回回的炒5一10分钟／偷笑 人家是在给排骨按摩让它松松筋骨，这样做好的排骨一点都不柴。
5.热锅倒少许油放入姜丶蒜瓣煸香。喜欢吃辣椒的话可以放一些。
6.倒入排骨煸炒。
7.排骨变色后放料酒。
8.再倒入酱汁炒均匀。
9.倒入番茄炒均匀。
10.糖和盐一起加入炒均匀。
11.倒入适量的开水，不要倒多因为番茄会出水，差点没过排骨就好。一定要开水不要凉水。
12.倒入酸奶炒均匀。
13.盖上锅盖煮30分钟左右，中途记得要翻炒一下，也可以试一下味道看是否合适。我觉的有点偏酸最后又加了一些糖。
14.全程中火最后大火收汁再淋少许油即可出锅。
无
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