小雅兴
2018-01-21
1.土豆去皮切丁备用
2.肉切块备用（喜肥可用五花肉）
3.油烧至五成热
4.下豆瓣酱小火煸出香味
5.放肉块翻炒收水
6.加老抽调色
7.翻炒后加一个八角
8.加入清水没过肉块大火烧开，转小火盖上盖子烧10分钟左右
9.放土豆丁烧至水干
10.放适量盐调味就可起锅（因为有酱，盐要少放）
用郫县豆瓣酱烧喜辣可用老干妈辣酱，小火煸出酱香，土豆注意时间不要烧得太化了。
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