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2018-02-05
1.原材料图
2.柠檬先用盐水泡半小时，然后再用海棉块清洗，柠檬一定要清掉表皮的蜡。
3.瓶子清洗干净后再用开水泡5分钟。
4.然后倒扣瓶子，自然凉开。
5.洗好的柠檬，自然凉开后，用无油无水的刀具切蒲片，去仔。
6.切好的柠檬用蒸碗装在下面，表面铺上冰糖，放蒸锅蒸9个小时。我的是用电饭分几次蒸的，每次3小时，中间要打开蒸锅看下有没水，以免烧锅。
7.这个蒸后的成品，像琥珀一样漂亮的颜色。放凉后再装瓶。
8.刚好分装两瓶，常温保存30天，冷藏1到2个月。
9.储存方法：冷藏于冰箱1～2个月 食用方法：用干净无油无水的陶瓷勺子取适量柠檬加温水稀释即可饮用。
冰糖炖柠檬是取用柠檬和冰糖（不用加水）真正的零添加，一同隔水炖8小时以上，不足8小时无效，所以我们家的我给它订了个标准，炖足9个小时，炖至冰糖和柠檬融合一起，柠檬炖成琥珀一般漂亮的颜色，成品晶莹剔透，味道醇厚回甘，这才是最好的成品。炖好后装入玻璃瓶放冰箱冷藏。饮用时用干净无油无水的陶瓷勺子取适量加入热水或冷水泡成柠檬茶即可饮用。
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