鸡咯咯的小厨房
2017-06-23
1.披萨面饼的材料混合。
2.放入面包机揉成光滑有薄膜的面团。放在密封环境里进行发酵。
3.西红柿用开水烫一下，去掉外皮。
4.切成小块备用。
5.洋葱切碎，蒜切片。
6.锅中放入适量橄榄油，放入洋葱和蒜炒出香味。
7.待洋葱变透明，放入番茄翻炒均匀。
8.放入盐、黑胡椒碎、披萨草翻炒均匀。盖上盖子转小火煮至水分消失，成番茄酱。
9.牛肉糜中加入洋葱碎、蒜泥、鸡蛋、速溶燕麦片、盐、黑胡椒碎、半个柠檬汁。
10.用手抓匀。
11.搓成一个一个的小肉丸，放入空气炸锅180度炸10分钟。
12.将炸好的肉丸和煮好的披萨酱准备好备用。
13.大虾去壳、洗净去虾线，挤入柠檬汁去腥。
14.此时面已经发酵至两倍大。
15.将披萨盘表面均匀的抹一层橄榄油。
16.将面团擀成圆形，放入披萨盘内，也可以用手直接在披萨盘里整成圆形面饼。用叉子在面饼上插孔，防止面饼鼓起。将做好的披萨酱均匀的抹在面饼上。流出外边不抹。
17.在披萨酱的上面洒上厚厚的一层马苏里拉奶酪丝。
18.将彩椒圈放上。
19.放上肉丸、大虾和青豆（如图）。
20.放入预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟。烤至表面金黄即可取出。
1、熬制披萨酱的时候要经常搅拌，以免披萨酱粘锅。2、这款披萨的面饼属于薄底脆底披萨。分量刚好做一个九寸的披萨。3、牛肉丸没有空气炸锅可以直接用烤箱200度烤10—15分钟。
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