1.花菜掰小块,放入盐水里泡半小时
2.胡萝卜切菱形片
3.葱姜蒜切好,备用
4.热锅冷油,放入葱姜蒜,炒香后,放入五花肉。五花肉变色后放入花菜和胡萝卜翻炒,期间怕糊锅,可分多次放入少量清水。加入盐,十三香,料酒,耗油翻炒。
5.花菜大火翻炒7-8分钟,至变色,出锅装盘。
如果喜欢软面点的,可以开水里焯一下。不过生炒才能吃出有机花菜的脆爽。
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