电饭锅也能做美味
2018-03-02
1.放入高粉和盐
2.倒入清水
3.筷子搅拌成絮状
4.揉成团。静止1小时。
5.静止好后，另外拿清水倒入面团中。准备洗面团。
6.反复的揉搓面团。水洗白就倒入另一个容器。再放入水去揉搓面团
7.直到最后面筋出来了。洗好的面筋也可以做菜。不过到了第二天。我忘记了。
8.洗出来的面浆水过滤
9.装入盒子，静止几小时。或放冰箱冷藏过夜。
10.面浆沉淀后。把上面的清水倒掉。
11.留下面浆搅拌均匀
12.8寸的模刷油。
13.面浆倒入盘子里面。摊平。大火蒸1分钟左右。面皮呈透明色。就可以取出来。
14.蒸好的凉皮置于自来水下。开水从凉皮另一端慢慢揭开。要好小心。凉皮和凉皮之间刷油防止黏在一起。8寸的模。做了9张面皮
15.准备好辣椒粉
16.芝麻放入锅里炒一下。放入辣椒粉里
17.油烧开
18.倒入辣椒粉里面。随后加盐和酱油。这个量自己控制
19.花生炒熟
20.青瓜和胡萝卜丝。凉皮切好。准备好蒜蓉
21.胡萝卜、算穷、青瓜、铺上去。
22.倒入做好的辣椒油。花生米。搅拌好就可以吃了。
蒸好揭开凉皮的时候要非常小心。不要太大力。会破的。看了其他的做法。有的说要蒸2-3分钟。蒸透了会有韧性。我的方子也是网上的。不过说蒸1分钟左右。要大火烧开了蒸。也可以漂在水上。
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