1.黄花鱼去鳞去内脏处理干净,多冲洗几遍,生姜切片,葱切段。
2.热油锅,下葱白与姜片,煸炒。
3.黄花鱼两面斜划几刀,放入锅内煎制。
4.双面都煎一会,加盐、生抽、老酒、白糖,注入适量清水,加盖煮五分钟左右。
5.加葱段,开着盖煮半分钟,熄火。
6.出锅。
喜辣的可以加点辣椒。海鱼我一般忌讳添辣,海边长大喜欢海的味道。
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