一晚清粥
2017-07-02
1.新鲜牛尾一根，斩段。（可以请肉店的师傅帮助完成。）
2.准备辅料西红柿两个，洋葱一个。
3.锅中加入凉水将牛尾放入，加入适量料酒，姜片焯水，煮至水开后捞出，冲洗干净。
4.为了节省时间，将牛尾放入压力锅中，加入凉水，水量没过牛尾，放入八角两个，花椒15粒，料酒适量，姜片3片，选择蹄筋35—40分钟。（如果有时间可以小火慢炖2小时）
5.西红柿洗净，去皮切丁。
6.洋葱切丝备用。
7.锅中加入适量的油，烧热后放入洋葱炒出香味。
8.再放入西红柿翻炒，炒出西红柿汁。
9.将压力锅中煮好的牛尾，连同汤盛入锅中，煮10分钟，加入盐，胡椒调味，汤汁已经煮至浓稠放少许味精，小香葱，香菜出锅了。
10.香气四溢的西红柿牛尾汤赶紧品尝吧。！
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