甜点女孩
2018-02-17
1.备好食材：白砂糖和柠檬
2.先将柠檬汁挤出（差不多一个柠檬的量）
3.再过滤一遍，去除杂质
4.白砂糖和水倒入不锈钢锅中，稍加搅拌
5.中火烧开后倒入柠檬汁，再次煮开后转小火继续煮（这期间不要搅拌）
6.在熬煮期间会有许多糖水溅到锅壁上，这时可以用带水的毛刷走一圈，便可清理干净，避免结晶产生
7.大约熬制40分钟到1小时左右，糖浆呈现蜂蜜色即可关火
8.待糖浆冷却后，可倒入无油无水的密封罐里，放置一天后才可使用
1、在熬制糖浆的整个过程切记不要搅拌，否则会形成结晶2、熬煮糖浆时一定要小火，这样熬出来的糖浆，颜色和粘稠度才够理想3、糖浆冷却后粘稠度会增加，所以在熬煮时不能太稠4、熬煮好的糖浆放置1-2天就可以使用，放置时间长效果更好，不会变质
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