1.①豆瓣酱剁细;蒜瓣拍松,剁成末。
2.②豆瓣酱和蒜末放入碗内。
3.③先加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉和五香粉搅匀。
4.④再依次加入清水、酱油和料酒拌匀即成。
1、清水起稀释酱的作用,量要控制好。
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