与吃同行
2018-03-14
1.准备好食材，冬瓜切块，猪肉剁碎备用。
2.剁好的肉放适量的盐、姜末、料酒、鸡蛋清、淀粉、胡椒粉拌匀备用。
3.锅里放少许底油，下姜炒香，再放入切好的冬瓜块翻炒均匀。
4.炒匀后倒入一大碗清水，大火煮。
5.煮开后改小火把拌好的肉搓成大小差不多的丸子，等丸子定型后再开大火煮。
6.煮制肉丸熟了，冬瓜软了，再放适量的盐煮一会就好了。出锅后撒少许香葱即可。
水煮开放丸子时把火关小，等定型后再开大火煮就不容易散。
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