周周小厨房
2018-01-15
1.主要食材：面筋、甜面酱、黄瓜、葱姜片、八角1个
2.面筋切块或用手撕成块，黄瓜切片。
3.切好的面筋放入沸水中煮一会，去除多余油脂。
4.煮好的面筋捞出，挤一下水份备用。
5.锅中放底油，放入葱姜片、八角爆香。
6.爆香调料后，放入面筋翻炒均匀。
7.放入大约2勺甜面酱。
8.放入适量酱油。
9.放入白糖一勺。
10.翻炒均匀后放入半碗清汤或清水。
11.小火咕嘟十分钟，让面筋入味。
12.汤汁块收尽的时候放入切好的黄瓜片。
13.稍稍翻炒后，用水淀粉勾芡。
14.最后加入一勺香醋翻炒均匀就可以出锅啦。
15.上菜啦！
油面筋一定要用沸水煮一会，煮出多余油脂，做出来的面筋才会不油不腻。
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