哎做菜的丹丹
2018-03-07
1.将鱼肉切成片，用酸菜鱼调料包中的腌肉粉腌肉再加入一个蛋清和适量料酒（去腥）
2.鱼骨和鱼头洗干净
3.豆芽洗干净备用
4.金针菇洗干净备用
5.香菜洗干净后切两半
6.将油烧热后倒入酸菜翻炒3分钟炒出香味，加入开水沸腾后倒入鱼骨，将调味包加入，3分钟后加入鱼肉
7.鱼肉熟了后捞出
8.金针菇比较耐煮所以一定要先放
9.最后将豆芽倒入，水开的时候就可以全部倒入盆中
10.鱼肉要倒在表面，避免夹得时候化了，将香菜放面上，然后烧点热油加入花椒也可以放点辣椒，炒出香味后淋再香菜上，酸菜鱼就完成了
酸菜鱼调料包里面什么都有，所以就不需要再放其他的调料（料酒除外）了。
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酸菜鱼