圣诞老人有个小厨房
2018-03-01
1.将蛋黄和蛋白分离至无水无油盆中
2.低速打发鸡蛋清，在粗泡沫状态加入三分之一白砂糖（白糖分三次加入）
3.当打发至提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小弯钩时即可
4.蛋黄分别加入玉米油牛奶用打蛋器稍稍搅打均匀即可
5.筛入低筋面粉搅拌均匀
6.取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀
7.再将蛋黄糊倒回蛋白膏里，用切拌手法混合均匀。切忌，不能画圈圈
8.取勺面糊倒入融化好的巧克力液拌匀装入裱花袋
9.烤铺上油纸，挤出小圆点
10.放入预热好的烤箱180度烤5分钟取出
11.再倒入拌好的蛋糕糊抹平，轻震几下
12.再次放回烤箱烤箱180度烤20分钟左右
13.将烤好的蛋糕取出，抹上菠萝酱
14.直接卷起定型30分钟即可
如果没有巧克力，用可可粉也是可以的哟烘烤时间和温度仅作参考
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