虾仁醉酒
2017-07-19
1.将蒜薹用盐水泡10多分钟。现在有一种专门用于洗水果和蔬菜的叫做“果蔬盐”的，不含表面活性物质，相对较比安全。
2.用盐水泡好，用清水冲几次，积水
3.切段
4.切好肉丝（我今天用热狗肠代替了）
5.自制辣酱。我这款香辣豆豉牛肉酱是万能的，平时炒、炖、凉拌菜均可，在另外的菜谱中我会详细的写制作过程。
6.锅内倒入油，翻炒肉丝
7.倒入蒜薹翻炒。我不用水焯，喜欢硬炒熟的蒜薹
8.继续炒
9.炒熟装盘
10.好吃到爆。因为用辣酱，就不需要其他的调料了
蒜薹吃法有多种，水焯后凉拌，做馅儿包饺子包子均可，还可以做其他菜的点缀，我们多数时都是炒着吃。我这道菜是热狗肠代替了肉丝，就是图省事了～！又简单又快捷的一道菜！我喜欢不用水焯，直接炒蔫了！
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