面包love
2017-06-29
1.买回来的白贝如果未煮的话，可以先泡在水里
2.豆腐两块
3.鱼头对半切开
4.白贝放进炒锅里，不断翻炒，这时候就会有水冒出
5.炒至白贝开口，盛起来
6.经过炒后的白贝，全部开口了
7.这时候就再用水清洗白贝内部，去掉一边壳
8.热锅下油，煎鱼头
9.下姜片，煎鱼头大概两分钟
10.加水，加白贝
11.加酒、加盐
12.盖上锅盖。
13.大概煮6分钟，加上豆腐块
14.再滚几分钟即可加葱。
1、炒白贝不用加水，因白贝内里有水，炒的时候会有水溢出，炒后的白贝开口了，这样就容易清洗里面。也可以用蒸的方法令白贝开口。
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