1.洋葱去外皮洗净切成宽条
2.豆腐干切条,大葱切断,大蒜切片,老姜切末
3.猪瘦肉切小条
4.用盐,生粉腌制片刻
5.炒锅倒油爆香姜蒜,倒入肉丝翻炒至变色
6.调入少许酱油炒均
7.然后倒入洋葱、豆腐干、大葱翻炒片刻,调入少许盐和白糖
8.炒至洋葱稍软加入少许鸡精翻炒均匀关火
肉丝加一些淀粉和调料腌制片刻,然后大火快炒至变色。再和其他配菜混合大火快速炒,这样炒制的肉丝香嫩不发柴口感好。
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