七色小味屋
2018-02-13
1.称量好所有的材料～将除了黄油以外的其他材料全部放到搅拌桶里
2.我用的厨师机揉面～先一档揉成团后换二档揉至扩展阶段加入黄油改四档揉10分钟左右至完全扩展阶段～因为我中间要时不时停下来检查面团状态～相对来说时间长了些～薄薄的手套膜哦！
3.将揉好的面团放到盆里～覆盖保鲜膜～放置温暖处发酵至原来的两倍大～用手指沾了面粉插到面团里～孔洞周围收缩缓慢就是好了
4.上面的量能做一个六寸蛋糕模具和八寸的～六寸模具里抹油处理～将发酵好的面团排除空气后～分成每个20克的八个面团～滚圆放到模具里～～覆盖保鲜膜～放到温暖湿润处发酵
5.剩余的面团我分割成10个面团～每个大约40克左右～擀成牛舌状
6.纵向折叠到一起～然后卷起来就好了～卷的紧着点儿好
7.摆放到同样经过抹油处理的模具里～我只有八寸心形模具～中间四个相对小些～也是覆盖保鲜膜放到温暖湿润处发酵
8.发酵到原来的两倍大时～用蛋黄液兑水或者牛奶比例是1:1，刷到面包胚上～烤箱提前预热下
9.心形模具我刷了蛋液后～加了几粒蔓越莓点缀
10.烤箱中层～上下火170度左右～烤25分钟左右即可～出炉后立即刷液态黄油
11.心形模具的时间稍微加长了点儿～半小时左右～也是出炉刷液态黄油
12.很软的，组织还不错哦
13.很喜欢这样的感觉～诱人
1酸奶的用量一定要根据自己面粉吸水量来加2面包组织的好坏～除了出膜与否～还有发酵很重要～3夏天虽然很容易发酵，但是一定不要让发酵过程太快
综合果仁面包是面包众多口味中的一种，果仁面包和常用普通的面包…
全麦窝窝头是一道用全麦面粉为原材料而做成的食物。窝窝头的形状…
爆炒海茸大家都应该在制作他的时候在里面放了很多的香油，或者是…
全麦芝士火腿包，香香的，味道很赞。非常适合作为早餐啊，也可以…
酸奶面包