爱吃水果的食货
2018-02-15
1.准备好食材，木耳泡发，豆腐冲洗一下沥干水。
2.把辣椒、木耳、芹菜分别切块切段，姜、蒜切末备用。
3.热锅倒入适量的菜籽油加热至冒烟。
4.把豆腐切成薄一点的块均匀的摆放在油锅里，表面撒少许的盐，中火煎。
5.等一面煎至金黄色翻面再撒适量的盐继续用中火煎。
6.煎至两面金黄，把豆腐拨到锅的一边（如果油多就盛出些），倒入姜末和蒜末炒香。
7.姜末和蒜末炒香后再倒入之前切好的辣椒、木耳、芹菜一起翻炒。
8.翻炒均匀加小半碗清水。
9.调味：加适量的老抽、蚝油、鸡精、白糖 翻炒均匀。
10.煮制豆腐都吸收了汤汁，再倒入少许水淀粉翻炒均匀至汤汁收干即可。
煎豆腐时撒盐可以让豆腐更好的入味。煎的两面金黄豆腐，再加水煮可以让豆腐更好的吸收汤汁，而不至于吃着干巴巴的。
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