1.姜切片。
2.锅入油,下入雄鱼头,煎至两面微黄。
3.倒入半锅开水,放入姜片、天麻,水冒泡后,放两勺盐,盖锅盖,转中火炖八分钟。
4.炖至鱼熟汤白,放入少许枸杞,撒入胡椒粉,即可出锅品尝。
用开水煮鱼,这样汤汁就会比较白。
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