鸡腿归我
2018-01-18
1.天麻洗干净，泡2个小时。
2.天麻、桂圆、红枣洗干净，下适量水，烧开待用。
3.大鱼头洗干净，下热油锅先煎带皮的一面，然后翻转，再煎另外一面，这时候下姜片一起煎。在温度最高的时候，下适量白酒，这样可以起到辟腥，增鲜的作用。
4.把煎好的鱼头放入沸腾的天麻汤中，大火熬10分钟，再小火熬50分钟，熄火前调味即可。美味的天麻鱼头汤就做好了！
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