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好吃的咸蛋黄酱拌面

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好吃的咸蛋黄酱拌面
美丽嘉的厨房 2017-06-30

好吃的咸蛋黄酱拌面

咸蛋黄酱拌面操作简单,四季老少皆宜,是非常受欢迎的一道家常美食。尤其是北方人更喜欢吃面,冷的天气吃热气腾腾的热汤面,热的天气喜欢来一碗凉爽的凉拌面。对于爱吃面的人来说酱料是非常重要的部分,用腌的出油的咸蛋黄做的酱更入味儿。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
好吃的咸蛋黄酱拌面做法图解1)

1.准备好咸蛋黄、碗豆等配菜

步骤二
好吃的咸蛋黄酱拌面做法图解2)

2.面条煮熟备用

步骤三
好吃的咸蛋黄酱拌面做法图解3)

3.热油爆香葱蒜沫,倒入碗豆和胡萝卜丁

步骤四
好吃的咸蛋黄酱拌面做法图解4)

4.滴少许清水,加入食盐翻炒

步骤五
好吃的咸蛋黄酱拌面做法图解5)

5.变色后加入咸蛋黄

步骤六
好吃的咸蛋黄酱拌面做法图解6)

6.用锅铲捻压咸蛋黄,炒至溶合成咸蛋黄酱

步骤七
好吃的咸蛋黄酱拌面做法图解7)

7.倒入煮熟的面条

步骤八
好吃的咸蛋黄酱拌面做法图解8)

8.拌匀即可

步骤九
好吃的咸蛋黄酱拌面做法图解9)

9.盛入盘中

1、炒咸蛋黄酱时,油量要比平时炒菜略多些。2、一定要将咸蛋黄与油炒成很多油沫时,才好吃。

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